Cette vidéo retrace l’histoire du groupe danois spécialisé dans les ingrédients alimentaires, les enzymes, les ferments et les colorants naturels. L’histoire commence en 1870, lorsque Christian Hansen purifie la présure qui permet la coagulation des fromages. Depuis le groupe danois s’est fortement développé pour avoir de nombreux sites de production dans le monde et des centres de recherche et développement implantés au Danemark et en France.
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FIE 2009 : Chr. Hansen
Présentation des activités de Chr. Hansen lors du salon Food Ingredients Europe 2009.
Chr Hansen : présentation du coagulant Chy-Max® M
Chr. Hansen propose un nouveau coagulant destiné aux fromagers avec pour bénéfices une diminution des coûts de production, une durée de vie allongée, une meilleure robustesse…
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